油炸串夹馍应该算是实力派的小吃,为什么这么说呢,因为很多小吃在市面上卖一阵子过两年就不见踪影了,但是油炸串夹馍不一样,是经久不衰的美食,卖了十几年了,依旧非常好卖。
口感鲜香麻辣,孜然浓郁,油炸的酥脆口感,很多人都很喜欢那个味道。西安的各大城中村,还有步行街门口,每当夜幕降临,就有很多卖油炸串串夹馍的小吃车在卖。
其实油炸串串菜夹馍和涮菜一样,都是把菜穿在一起卖,唯一不同的是,它采用油炸的方式。油炸菜夹馍好不好吃,除了饼和菜炸的成熟度外,酱料是最重要的一环。秘制的核心蘸料,要有多种的香料,调料在里面,还有辣椒粉,比例配方就很关键,油炸串夹馍技术学习西安美食汇师傅会手把手教你做,还有核心配料也会给你学员教。
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